一隼に翔ける!!

~直観と閃きの赴くままに壊進撃するハヤブサ系ブロガー・ファルコンの翔時間(ショウタイム)~

銀座こころん:銀座一丁目で和食万歳

time 2016/02/17

銀座こころん:銀座一丁目で和食万歳

和食と日本酒目当てに銀座の「銀座こころん」にやってきました。





http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13183987/

銀座こころん

小さな酒造で流通が流行っていない稀少酒や仕込みから手間暇こさえた
上品な料理の数々が楽しめます。

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↑帆立の炙り焼きと鯛のすまし汁
上品な味わいが何とも言えません。

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↑お刺身に限らず日本酒に合うように出していただける料理

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↑鶏肉麹焼き 仕込みに時間を掛けたのだそう

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↑ぶり大根

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↑エビ練り、旬の野菜の天ぷら

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↑クリームチーズ、塩から、氷下魚(こまい)。
氷下魚は北海道ではスーパーに普通に売られているそうです。

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↑タケノコご飯、お味噌汁

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まとめ

こちらの女将さんのブログで
日本酒に関する知見が素晴らしいという事もあって
前々からいつ行こうかと機をうかがってました。

またいくつか日本酒に関するイベントを企画されておられるようです。

http://ameblo.jp/kokoron-ginza/entry-12127943624.html






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